農家のさつまいも | 梅干製造販売栃木県小山市三星食品梅干販売サツマイモ

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さつまいもは様々な栄養素を含んだ、高機能・高カロリーで美容にも効果的な食物です。
主成分はでん粉ですが、各種ビタミンやミネラル類、豊富に含まれています。
その他、セルロース、ペクチンといった食物繊維も非常に多く含まれているのが特徴です。
また、カルシウムも多く含んでいます。特に皮部には肉質部の５倍程度の濃度で含まれています。
ですから、さつまいもは皮ごと食べることによって重要なカルシウム供給源になります。
ビタミンＣもじゃがいもと同様に含まれていて、過熱調理しても破壊されにくいのが特徴です。
このほか、さつまいもを切ったときに出てくるヤラピン(白色の乳液)が、便秘に効く１つの要因となっているとみられているのです。
多く含まれている食物繊維には、一般に知られている便秘を解消させる作用だけでなく、
血液中のコレステロールを低下させる作用もあります。

　5ｋｇ：~~4,000円~~ → 3,600円
　（消費税込・送料無料）

　3ｋｇ：~~2,600円~~ → 2,340円
　（消費税込・送料無料）

　熟成済み泥つきでお届けになります！
　サイズはＳ・Ｌ混合です、ご了承ください。

　送料は無料ですので是非一度お試しください。

・材料(4人分)
・さつまいも【栃木県サツマイモ】：400ｇ
・黒ごま：適量
・揚げ油：適量
・(A)
・水飴：大さじ１
・砂糖：大さじ２
・水：大さじ１

　1.さつまいもは皮をむいて乱切りにする。
　2.たっぷりの水に５分ほどつけてあくを抜き、キッチンペーパーで水気をふく。
　3.鍋に（Ａ）を合わせて火にかけ、煮溶かす。
　4.揚げ油を１６０℃に熱し、（２）を中まで火が通るようにじっくりと揚げる。
　5.竹串を刺して、すっと通るくらいになったら一度取り出す。
　6.油を１８０℃に熱し、（５）をカリッと揚げる。
　7.熱いうちに（３）に入れてからめる。
　8.油（分量外）を薄く塗ったバットに並べ、黒ごまをふり、そのまま冷まし、器に盛る
　※ポイント
　栃木県産サツマイモで作ると、お芋自体が甘いので
　とっても美味しい大学芋になります！　是非試してください！

200ｇのお芋の場合

・丁寧にお芋を洗う。
・オーブン：180℃・90分、ひっくり返して30分焼きます！
・直ぐには出さず、オーブンの中に10分程おいておきます。
・低温で、じっくり焼くことで甘く、美味しい焼き芋になります！！
　※ポイント
　温度は180℃を絶対に超えない事！じっくり時間をかけて焼くこと！挑戦してみてください。

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